製作起司通常需要10 倍的牛奶量。也就是說，起司中富含了將近牛奶10 倍的營養素。而這些營養素中令人注目的是，能夠調整胃腸狀態以及有效改善便秘與皮膚狀況的乳酸菌，還有能夠維持荷爾蒙平衡，使情緒穩定的鈣質。在身體狀況容易變化的山上，起司不只在飽足感方面，情緒上對我們也有所幫助，讓人放心不少。
1.番茄起司拉麵
你可能會認為怎麼會有這樣的懶人料理，
但是只要吃了這個拉麵，
就能夠明白這世界上蕃茄拉麵存在的意義，
且覺得出乎意料地美味。
另外起司一定要大量使用才會好吃喔。
材料(一人份)
起司粉⋯⋯大量
高湯塊⋯⋯1個
圓條拉麵⋯⋯一束
鹽⋯⋯少許
小蕃茄⋯⋯3個
黑胡椒⋯⋯少許
蕃茄糊⋯⋯1包
●作法
1. 將小蕃茄切半放入鍋中。然後加入高湯塊與水後開大火。湯滾後將麵條放入，煮約1分鐘。
2. 味道的濃淡用蕃茄糊調整，一邊試味道一邊決定用量。調整完味道後關火。
3. 盛裝至容器中，撒上大量起司粉後再享用。
2.鴻喜菇起司燉飯
請不要用「沒有起司的話不過就只是個菜粥嘛！」
來挖苦人。畢竟以西洋風味調配加入大量起司
的料理，就是燉飯啊。
希望大家能嘗試看看使用其他食材做出
各式各樣的懶人燉飯。
材料(一人份)
起司粉⋯⋯大量
高湯塊⋯⋯1個
脫水米⋯⋯1包
白芝麻⋯⋯適量
鴻喜菇⋯⋯30克
●作法
1. 將熱水煮沸，加入高湯塊做成高湯後，移至容器中。然後把泡過水的脫水米放入鍋中，加入 1/3 高湯後開中弱火。不管是用晚上時間泡水恢復的脫水米，或是利用晚飯的剩飯都OK。
2. 加入鴻喜菇，一邊慢慢加湯，持續攪拌到米飯變得黏稠後關火。
3. 撒上白芝麻與起司粉後攪拌。
3.雞蛋加起司的簡單Cacio e Pepe 義大利麵
Cacio e Pepe在義大利文意指起司及胡椒，
也是一種義大利麵名稱。
這是在煮好的義大利麵條上撒上大量的起司粉與
黑胡椒後，再拌上橄欖油的料理。
是一種與日本的生雞蛋蓋飯相似的料理。
材料（一人份）
起司粉⋯⋯大量
鹽⋯⋯少許
輕鬆煮義大利麵⋯⋯100克
黑胡椒⋯⋯大量
雞蛋⋯⋯1個
●作法
1. 煮沸150ml 的熱水。將蛋於容器中打散，加入起司粉。將事先泡過水的義大利麵水煮約1分鐘。
2. 義大利麵水分瀝乾後，將打好的蛋與麵混合。
3. 盛裝至容器中後，在義大利麵上加上起司，最後撒上黑胡椒。把煮過麵的湯汁做成湯，倒入吃完的義大利麵的餐具中，再吃得乾乾淨淨的話，髒污就很容易處理喔。
本文出自:《樂遊時尚》vol.15
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