身體還處於懶散狀態就立即去登山，很快就會累得走不動。想要養成可以登山的體魄，平常應該攝取哪些食物呢？請看本單元所介紹的飲食相關Q＆Ａ。
Q.登山的前一天晚上與當天早上，應該吃什麼樣的食物，才能維持最佳體能狀態登山？
A:前一天晚上和當天早上都要確實攝取醣類。如果沒有食慾，就吃些自己愛吃的東西，不必太過勉強。
登山前一天的晚餐最好儘早用餐完畢，並且擁有充分的睡眠。為了補充能量，盡量攝取米飯、麵類等醣類多的食物，注意要細嚼慢嚥。因為食物纖維很容易在腸胃囤積氣體。登山當天盡量早起，確認自己的身體狀態。如果沒什麼問題，建議吃「比較容易消化的好醣類」 。例如： 年糕、粥、烏龍麵、紅豆飯、三角飯糰。此外像熱湯、堅果麵包、法國麵包、土司麵包這類不太甜的麵包也是很好的選擇。有餡料的麵包因為脂肪含量高，當天盡量避免食用。至於豆沙麵包因為脂肪含量不高，倒是沒有問題。其他諸如羊羹、香蕉等醣類較豐富的食物也都可以攝取。即使食慾不佳，也要盡量吃一些東西，什麼不吃就去爬山，可能會引發低血糖症，很快就會感到疲倦，這也是許多經驗不足的登山者容易受傷的原因之一。如果未攝取碳水化合物就登山，身體就會汲取肌肉等蛋白質分解的胺基酸當作能量來源，於是肌肉無力，腳力就不行。若過度勉強進食會引起消化不良。因此請在不勉強自己的情況下，多少攝取一些能量來源。
Q.訓練或是登山後，為了消除疲勞，應該吃什麼食物比好？
A.補充蛋白質，吃一些有檸檬酸的酸味食物。
確實從魚、肉、豆類中攝取蛋白質。此外話梅、柑橘類(橘子、檸檬等)、醋等含有可消除疲勞的檸檬酸(也稱枸櫞酸)，這些酸味食物都很不錯。盡量避免油膩的食物，選擇容易消化的比較好。
Q.因為工作忙碌，往往只能以外食解決民生問題。為了鍛鍊(維持)可以挑戰高山的體魄，是否有什麼外食能夠達到這樣的目的呢？
A.「豆、芝、藻、蔬、魚、菌、薯、酵」。攝取自古以來就有的食材，達到營養均衡的目的。
一天之中攝取「豆、芝、藻、蔬、魚、菌、薯、酵」這些食品，就算不去計算卡路里(熱量)，外食族也能做到營養均衡的膳食生活。所謂「豆、芝、藻、蔬、魚、菌、薯、酵」就是豆類、芝麻等種子堅果類，海藻類、蔬菜類、魚類、香菇等菌類，地瓜、芋頭等薯類，最後再加上酵素。這裡所說的酵素其實可從水果與蔬菜中取得，但是也可從味噌、納豆、豆豉、泡菜等發酵
食品攝取。
本文出自:《樂遊時尚》vol.13
Comments