【冷凍料理食譜】鮪魚美乃滋豆芽菜

這道料理是使用冷凍豆芽菜所做的創意料理。

你有想吃豆芽菜，但又擔心吃不完變質的煩惱嗎? 趁豆芽菜在新鮮時冷凍起來分次食用， 方便又美味唷。

食材:

冷凍豆芽菜 --------- 200g

鮪魚罐頭 -------------1罐(125g)

美乃滋 ----------------3大匙

白芝麻粉 -------------1大匙

鹽 ----------------------適量

胡椒 -------------------適量

步驟1. 製作冷凍豆芽菜:

將豆芽菜泡過冰水提升脆度，並切除根部，用餐巾紙將水分擦乾，最後裝進保鮮袋內擠出空氣後冷凍即完成冷凍豆芽菜製作。

※忙碌時也可直接連包裝冷凍，快速沖水即可調理。

步驟2.

將結凍狀態下的豆芽菜直接放進沸騰的熱水中加鹽川燙約30秒，用濾網撈起瀝乾水分，等豆芽菜冷卻。

步驟3.

鮪魚罐頭將湯汁瀝除，美乃滋、白芝麻粉及冷卻後的豆芽菜一起在調理盆內攪拌混合，最後再用鹽與胡椒調味即完成。

※可用切成條狀的西洋芹或紅蘿蔔等蔬菜沾著吃。

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