這道料理全名為『多菲內風法式焗烤馬鈴薯』。「多菲內」源自於法國多菲內省，馬鈴薯薄片加上鮮奶油焗烤，是當地的特色料理。
食材:
馬鈴薯-------3顆
蒜頭----------1瓣
奶油----------少許
鹽-------------1/2小匙
奶油醬:
鮮奶油-------160ml
牛奶----------120ml
荳蔻粉-------適量
鹽-------------適量
胡椒----------適量
步驟1.
蒜頭對半切，在切面上輕劃出幾條線，抹在琺瑯烤盤內的每一面，再塗上一層奶油。
步驟2.
將馬鈴薯削皮後切成薄片，放置在另一個容器內，灑上鹽巴搓揉後靜置。
步驟3.
將製作奶油醬的材料全部一起放進攪拌碗內混合均勻，做成奶油醬。
步驟4.
將已經出水的馬鈴薯薄片，用雙手將水分擠乾，放進塗上蒜頭與奶油的琺瑯烤盤裡鋪平。
步驟5.
在鋪平的馬鈴薯薄片上，淋上剛剛做好的奶油醬，並用叉子稍微移動馬鈴薯，讓奶油醬能流進縫隙中。
步驟6.
送進烤箱。 用180度預熱的烤箱，30分鐘後即完成。
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